Cité des Climats et Vins de Bourgogne
opent de deuren
Om de opening van het gloednieuwe wijnmuseum Cité des Climats et Vins de Bourgogne te vieren, stelden we een welkomstpakket samen dat je laat kennismaken met 5 ambassadeurs van de iconische wijnregio’s Chablis, Beaune en Mâcon.
Educatieve, interactieve ervaring
Het zaadje voor dit project werd geplant toen in 2015 de zogenaamde climats van Bourgogne opgenomen werden in de Werelderfgoedlijst van UNESCO. Maar ook het succes van La Cité du Vin in Bordeaux heeft ervoor gezorgd dat de Bourgondische autoriteiten instemden met dit megaproject: Bourgogne zou een eigen wijnmuseum, of zeg maar musea, krijgen.
Drie sites die samen La Cité des Climats et Vins de Bourgogne vormen, hebben onlangs de deuren geopend. Chablis, Beaune en Mâcon verwelkomen sinds kort zowel beginners als kenners voor een meeslepende tour door de culturele rijkdom en diversiteit van de regio. Een bezoekje staat garant voor een educatieve, interactieve ervaring met degustaties en panoramische wijnbars.
Nu in promo: 5 ambassadeurs uit Bourgogne
Chablis 1er Cru ‘Côte de Léchet’ 2018
Domaine Laroche
- Lekker bij schaal- en schelpdieren.
- Fijn, diep en charmant boeket met citroen, bloemen, wat mineraliteit en fijne houttoetsen.
- Een klassieke chablis: volle smaak, een vettige toets en toch fris. Je krijgt opnieuw toetsen van citroen en mineraliteit.
Mâcon-Fuissé A.O.P. ‘Les Deux Bois’ 2020
Domaine Sébastien Giroux
- Lekker bij schaal- en schelpdieren, vis en harde kazen.
- Rijk en fruitig boeket met kumquat, perzik en een beetje citroen.
- Rijke, fruitige smaak, rond, fris en in evenwicht. Met mooi versmolten hout en de terugkeer van de kumquat, en een frisse en minerale finale die uitnodigt tot een volgende slok.
Meursault A.O.P. ‘Vieilles Vignes’ 2019
Domaine Denis Carré
- Lekker bij kreeft, tarbot in saus, kip met morieltjes, kalfszwezerik en foie gras.
- Rijke en elegante neus met geel fruit, meloen, kamperfoelie, een licht getoaste houttoets en wat brioche.
- Levendige, sappige aanzet, breed en fris midden met een zilte toets, veel exotisch fruit (ananas, mango, papaja, passievrucht) en een finale met toetsen van mandarijn, bloedsinaasappel, opnieuw getoast hout en een zilte toets.
Meer over de wijn
Rully A.O.P ‘Les 4 Vignes’ 2018
Domaine Michel Briday
- Lekker bij charcuterie en paté.
- Vrij rijpe neus met rood fruit, wat confituur en een verfijnde houttoets.
- Sappige smaak met rood fruit (aardbeienconfituur, aalbessengelei) en fruitige tannines.
Nuits-Saint-Georges A.O.P. 2019
Domaine François Legros
- Lekker bij rood vlees.
- Charmante aroma’s van framboos, kers, zoete kruiden en een verfijnde houttoets.
- Aangename, zachte en verfijnde smaak, frisse toetsen van framboos, erna wat rondheid en veel variatie tot in de lange finale.
Meer over de wijn
