Pinot noir van Bestheim:
de klasse van een grand cru
Deze pinot noir uit de Elzas verdient met zijn klasse de titel van ‘Grand Cru’. Jammer genoeg is die eer alleen voor witte wijnen weggelegd in de appellatie. Geen wonder dat de wijn ‘L’Impatient’ (de ongeduldige) heet. Hij kan niet wachten om de erkenning te krijgen die hij verdient.
Wat je moet weten over L’Impatient Pinot Noir
- De druiven komen uit de grand cru Vorbourg, maar zoals gezegd mag een rode wijn daar niet mee uitpakken op het etiket.
- Hij komt van het wijnhuis Bennwihr, dat deel uitmaakt van de coöperatie Bestheim. De wijnhuizen binnen de coöperatie mengen hun oogsten niet. Eén wijn wordt gemaakt van één druivensoort die komt van één perceel van één wijnmaker.
- In tegenstelling tot de meeste pinot-noirwijnen uit de Elzas, heeft deze L’Impatient heel wat intensiteit en kracht in petto. De houtrijping van 12 maanden zit daar voor iets tussen.
Nu in promo: gastronomische pinot noir
Pinot Noir 'L'Impatient' 2018
A.O.P. Alsace
Bestheim
- Lekker bij gevogelte, lamsvlees, gegrilde steak met ratatouille en zachte kazen.
- Uitgesproken boeket van kers, likeur, pruim, hout, kruiden en vanille.
- Eerst een fruitige aanzet, dan een sappig midden en tot slot een gulle finale met hout, fruit en likeur.
