Collioure is de appellatie in Roussillon waar de zee een enorme invloed heeft op de wijnen. Wij stellen je een witte en rode wijn voor uit Collioure, van Domaine Augustin.
Wat je moet weten over Domaine Augustin
- Heel oude percelen met geënte wijnstokken uit de periode na fylloxera (druifluis).
- De rode en witte druiven groeien naast elkaar in dezelfde rijen.
- Het terroir van grijze schist is heel arm, en kijkt uit over de zee. Lokaal wordt al eens gezegd dat de zee zowel de kleur als de structuur van Collioure-wijnen lichter maakt.
- Door de steile hellingsgraad kunnen er geen machines gebruikt worden op het terrein. Alles gebeurt te paard.
- De rendementen zijn van nature heel laag.
Nu in promo: wit en rood uit Collioure
Domaine Augustin 'Adeodat' 2019
A.O.P. Collioure
(art. 470514)
- Lekker bij vis, surf & turf (lotte met chorizo), paella of een kaasplank.
- Aroma’s van wit fruit en toast.
- Verfijnde en elegante smaak met een structuur die lengte meegeeft dankzij een meesterlijke houtrijping, mooie mineraliteit in de finale.
- Weetje: de wijn is het resultaat van de kleine druivenoogst die de heel oude wijnstokken van grenache gris op het perceel nog voortbrengen.
Domaine Augustin 'Adeodat' 2019
A.O.P. Collioure
(art. 470007)
- Lekker bij lamsgebraad, gelakt varkensvlees of een barbecue.
- Geuren van framboos, aalbes en kirsch.
- Verfijnde, elegante en frisse smaak.
- Weetje: Wijnmaker Augustin Parcé kent de exacte verdeling van de druiven in zijn rode wijn niet, maar schat ze op 80 % grenache noir, een 9-tal % mourvèdre, een 9-tal % carignan en nog enkele procentjes counoise en cinsault.
Ontdek ook:
Actie geldig t.e.m. 26/6/2023. Zolang de voorraad strekt.