Rode wijnen
uit een koel klimaat
10 jaar geleden werd de productie van wijnen in een koel klimaat meer gezien als een uitdaging dan als een troef. Vandaag is die tendens omgekeerd. Hier focussen we op verfijnde rode wijnen uit Frankrijk, Italië en België die je tijdelijk met 10 % korting proeft.
Frisheid is een troef
Door de klimaatverandering valt de mooie frisheid van wijnen uit een koeler klimaat nog meer op, zeker in vergelijking met de wijnen uit zuidelijke regio’s die vaak te kampen hebben met heel hoge alcoholgehaltes. Daardoor zijn die wijnen een beetje ‘dik’ en verliezen ze hun aromatische rijkdom. Minder zuidelijk gelegen regio’s profileren zich vandaag dan ook als gerespecteerde wijnregio’s. Zelfs België dingt de laatste jaren mee naar de prijzen.
Druivensoorten die zich uitstekend voelen in een fris klimaat hebben hun levendige karakter gemeen. Denk maar aan pinot noir, gamay, mondeuse, nebbiolo, barbera, blauer zweigelt …
Benieuwd wat deze frissere rode wijnen te bieden hebben?
Nu met 10 % korting: elegante rode wijnen
Saumur-Champigny A.O.P. Domaine des Hauts de Sanziers ‘Cuvée des Dames’ 2022
(art. 322494)
- Lekker bij wit en rood vlees, vegetarische gerechten en kaasschotel.
- Fijne neus van potlood, gekonfijte kers, zwarte bes en een beetje kreupelhout.
- Stevige aanzet met een hint van ijzerzandsteen, soepel midden met karaktervolle en toch ronde tannines, fruitige finale met opnieuw wat mineraliteit (ijzer).
Fixin A.O.P. ‘Les Champs des Charmes’ 2019
Domaine du Vieux Collège
(art. 392330)
- Lekker bij wit vlees, barbecue, pasta met groenten of vlees en vegetarische gerechten.
- Boeket van rood fruit (kers), wat kruidnagel, paddenstoel en een puntje witte peper.
- Soepele smaak met mineraliteit en rijpe, fijne tannines.
Monferrato D.O.C. ‘Countacc!’ 2021
Michele Chiarlo
Piemonte – Italië
(art. 322149)
- Lekker bij wit vlees, pasta met vlees of groenten en stoofpotjes (ossobuco).
- Charmant boeket van zoete kers, Provençaalse kruiden, een licht florale toets en een zweem van munt en tabak.
- Sappige aanzet met meteen jonge en korrelige tannines, in het midden opnieuw veel zoete kers en Provençaalse kruiden, mooie lengte.
Château Bon Baron Acolon 2017
A.O.P. Côtes de Sambre et Meuse
(art. 470482)
- Lekker bij wit vlees (met fruit, escalope), gerookte eendenborst en kaasschotel.
- Harmonieus, eigenzinnig en fruitig boeket (cassis, braambes) met wat vanille en eucalyptus van de houtrijping.
- Directe en stevige aanzet met veel tannines, fruitig middenstuk (cassis, vlierbessen) met in de finale licht gerookte eiktoetsen.
Chinon A.O.P. Domaine Couly-Dutheil ‘Clos de L’Écho’ 2019
(art. 322588)
- Lekker bij rundvlees, lamsvlees en gevogelte.
- Charmante neus met gestoofde paprika, peper en zwarte kersen.
- Sappige en diepe aanzet, fris middenstuk met een aardse toets, opnieuw peper, veel zwart fruit, lange en sappige finale.
