Aanrader:
buitengewone champagne
Collard-Picard is een begrip in Champagne. Geen verrassing eigenlijk, als je kijkt naar de kwaliteit van de wijnen die ze jaar na jaar neerzetten. Dit eerbetoon aan Dominique Picard, schoonvader van wijnmaker Olivier Collard, is nog maar eens het bewijs. Elegantie, expressie, verfijning … Deze bubbel heeft alles om in de smaak te vallen met daarbovenop nog eens 10 % korting.
Nu met 10 % korting: champagne vol troeven
Champagne Collard-Picard ‘Cuvée Dom. Picard’ Blanc de Blancs
extra brut
Grand Cru
(art. 481016)
- Lekker bij aperitiefhapjes, kalfszwezerik en vis in roomsaus.
- Rijp boeket (lange rijping) met gekonfijt fruit, amandel, citroenzest, toast en een florale toets.
- Soepele en intense aanzet, aromatische rijkdom typisch voor chardonnay, citrus en geroosterd brood, mooie mineraliteit en spanning in de finale.
De chardonnay voor deze champagne is afkomstig van de meest illustere terroirs van Côte des Blancs: Oger en Le Mesnil-sur-Oger. Om het niveau van die terroirs te overstijgen, werkt Collard alleen met het beste en puurste sap (‘coeur de cuvée’). Daarna volgt een rijping op eiken vaten van 9 maanden voordat de belletjes worden gevormd. De champagne rijpt nog 4 jaar in de kelder en bij elke ‘dégorgement’ wordt de dosage herbekeken. Zo ontstaat een perfect evenwicht.
Meer over deze wijn