3 femmes au sommet
dans l’art de la vinification
Dans le monde viticole aussi, les préjugés ont la vie dure. Trop souvent encore, les goûts féminins sont associés au rosé ou aux vins doux. Pourtant, de plus en plus de domaines voient une femme tenir les rênes et élaborer des grands vins de caractère. Nous mettons à l’honneur trois de ces femmes.
Actuellement avec 10 % de réduction : 3 vins à la touche féminine
Borie La Vitarèle « Le Grand Mayol » 2021 Bio
A.O.P. Languedoc
(art. 322900)
- Délicieux avec : bouchées apéritives, (pâtes au) poisson, viande blanche en sauce, plats végétariens.
- Bouquet de fruits blancs et jaunes (abricot), petites fleurs blanches (camomille, jasmin), mirabelle à l'alcool.
- Attaque souple gorgée de fruits (agrumes, mirabelle), milieu de bouche rond et juteux, belle minéralité, longue finale fraîche.
Camille Izarn poursuit l’œuvre de son père, Jean-François, décédé en 2014. Elle travaille les18 hectares de vignes selon les principes bio et biodynamiques, aidée par sa maman, Cathy, cofondatrice du domaine Borie La Vitarèle en 1990. Leurs vins reflètent l’harmonie entre les ceps et les sols vivants de Saint-Chinian.
En savoir plus sur ce vin
Château Bon Baron « Composition Pinot » 2022
A.O.P. Côtes de Sambre et Meuse
(art. 322122)
- Délicieux avec : volaille (poulet grillé et salade).
- Nez d'abord floral, puis exotique, sur les fruits blancs.
- Attaque ample, bouche fraîche jusque dans la finale.
Avec ses 17 ha, le Château Bon Baron est l’un des plus grands domaines viticoles de Belgique. Situé sur les rives de la Meuse, il bénéficie d’un sol riche en calcaire, sable et schiste. Un terroir de rêve pour Jeanette van der Steen et son époux Piotr, qui y travaillent la vigne de la manière la plus écologique et naturelle possible, de préférence à la main.
En savoir plus sur ce vin
Mathilde Chapoutier « Sélection » 2022
A.O.P. Duché d’Uzès
(art. 322574)
- Délicieux avec : viande de porc marinée, canard farci.
- Nez de fruits mûrs rouges et bleus, belles notes épicées.
- Attaque convaincante, bouche au caractère équilibré, notes de fruits noirs et d'épices en milieu de bouche, finale légèrement poivrée.
Les étiquettes de Mathilde Chapoutier arborent toutes une rose des vents. Un symbole de la nature curieuse de cette vinificatrice, qui l’a déjà emmenée dans des régions vinicoles loin de France. La quête de nouveaux sols, styles et sensations ne s’arrête jamais pour Mathilde. Elle tient cela de son père, Michel Chapoutier, qui disait qu’il « tomberait s’il restait
