We reizen al enkele weken door een van de bekendste wijnregio’s in de wereld: Bourgogne. We zijn gestart in het noorden en dalen af naar het zuiden. Onderweg houden we halt in wereldberoemde appellaties uit Côte de Nuits (Nuits-Saint-Georges en Morey-Saint-Denis), maar ook in de jongere appellaties van Côte de Beaune (Auxey-Duresses, Maranges). Op zoek naar typische of net verrassende bourgognewijnen.

We zijn nog altijd in Côte de Beaune en brengen een bezoek aan Domaine Chartron. Het domein ligt in Puligny-Montrachet, maar er worden wijnen gemaakt uit verschillende appellaties. Wijnmaker Jean-Michel Chartron behoort tot de 5de generatie van wijnmakers. “Een wijn verbindt mensen met elkaar”, vertelde hij ons enkele jaren geleden op zijn domein. “Voor mij gaat een goede fles wijn over herinneringen aan de vrienden waarmee ik van de wijn genoot.” Laat die mooie woorden een uitnodiging zijn om in goed gezelschap te genieten van deze twee mooie chardonnays. De ‘Clos Combe’ is heel smaakvol, sappig en vol. Ook de ‘Pimentiers’ (Savigny-lès-Beaune) is een echte chardonnay: krachtig, fris en voorzien van mooie houttoetsen en botersnoepjes in de lange finale.