Naar hoofdnavigatieNaar andere shop

    Le Champ des Murailles "Via Nostra" 2018 75 cl

    A.O.P. Corbières Boutenac

    • Land: Frankrijk
    • Druiven: carignan (40 %), grenache noir (30 %), mourvèdre (20 %),syrah (10 %)
    • Alcoholpercentage: 14,5 % vol
    • Schenktemperatuur: net onder kamertemperatuur serveren (16 à 18 °C)
    • Culinaire tip: barbecue, rood vlees, klein pelswild, stoofpotjes
    • Bewaring: 4 à 5 jaar
    • Rijping: 12 maanden in Franse eiken vaten (30% nieuw)
    • Type sluiting: natuurkurk

    Kleur: -

    Originele verpakking: houten kist van 6 flessen *

    €  /fles

    Artikelnummer: 322222

    fles(sen)

    In de prachtige omgeving van Boutenac, in Corbières, ligt dit unieke domein. Pierre Bories nam het over van de voormalige eigenaar uit Bordeaux. Reden: Bories' liefde voor deze cru én voor de carignan-druif. Pierre Bories is een authentieke wijnmaker. Hij heeft in Boutenac het perfecte domein gevonden om zijn vakmanschap ten volle te benutten. Hij heeft er een nieuwe ondergrondse kelder en cuves van de nieuwste generatie. Zij worden aangevuld met houten vaten voor `micro-vinificaties' of voor de rijping van de wijnen. Dankzij een geavanceerde technologie kan hij de temperaturen beter controleren en dus ook het gistingsproces. Zo heeft hij de perfecte controle over de technische aspecten van de vinificatie. En dat geeft een wijnmaker nog meer mogelijkheden en vrijheid. Een van de gevolgen: binnenkort zullen de wijnen van Bories het biolabel dragen. De filosofie van Bories is dezelfde gebleven: hij vertelt een verhaal. Zijn wijnen drukken uit wat hij voelt als hij tussen zijn wijnstokken staat. Dankzij zijn nieuwe installaties kan hij met nog meer precisie wijnen maken die een authentieke uitdrukking zijn van de kracht van het terroir dat hem zo na aan het hart ligt. Bories is niet alleen een wijnmaker die traditie en moderne methodes verenigt, hij deelt ook zijn kennis met de volgende generaties. Ook zijn wijnen stralen dat gevoel van verbondenheid uit, want ze zijn altijd gemaakt met respect voor mens en milieu.

    Kleur: donkerrood

    Geur: zwart fruit (zwarte bessen, pruimen), zoethout (drop), fijne, maar karaktervolle houtaccenten, tijm, garrigue, finale met pure chocolade en een zweem van hout

    Smaak: grote corbières met veel kracht en finesse: zwoele aanzet met fruit, midden met concentratie en mooie zuren (frisheid), evenwicht tussen fruit en hout, rijpe en zachte tannines die toch goed aanwezig zijn, zoete kruiden die blijven hangen, toets van munt in de finale

    Meer product informatie

    * U kan ook een aantal flessen reserveren dat niet overeenkomt met de originele verpakking, bijvoorbeeld om een wijn te proeven of als geschenk te geven. In dat geval zullen wij € 1,25 herverpakkingskost aanrekenen per artikelnummer.